Este blog, está dedicado a las gentes que han hecho
lo que hoy es la
Ciudad de Castellón de la Plana
Ernesto Bou
Ernesto Bou (1947-2019): El legado de un hostelero pionero en Castelló
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| Ernesto Bou |
Ernesto Bou, reconocido hostelero de Castelló, es considerado el fundador de la emblemática zona de las tascas de la ciudad. Nacido en Villahermosa del Río, inició su trayectoria en el mítico OAR, en la Calle Mayor, formando parte de una barra de camareros que serían los pioneros del tasqueo en Castellón.
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| Barra camareros del OAR |
La barra de camareros del OAR marcó una época, sentando las bases de la cultura de las tascas en la ciudad. Sin embargo, en 1971, Ernesto decidió emprender su propio camino y abrió su establecimiento en la calle Barracas. Su local, conocido como La Oficina o, simplemente, Ernesto, se convirtió en un referente desde sus inicios.
Cuatro meses después de la apertura, contrajo matrimonio con su gran compañera, Delfina Bou, con quien tuvo dos hijos, Ernesto y Sonia. Ellos fueron el pilar de su legado, manteniendo viva su visión y compromiso con la hostelería.
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| Ernesto y Delfina |
El impacto de El Ernesto en Castelló
Desde su fundación, Ernesto se consolidó como un punto de encuentro imprescindible para los habitantes de Castelló y fue el germen de la popular área de las tascas.
La influencia de Ernesto Bou en la vida social y gastronómica de la ciudad fue extraordinaria. Su tasca no solo ofrecía comida y bebida, sino que también se convirtió en un espacio de reunión y convivencia para diversas generaciones. Su trato cercano y afable le granjeó el cariño de muchos clientes, quienes lo consideraban más que un simple hostelero.
Un legado que perdura
Tras una larga enfermedad, Ernesto Bou falleció en abril de 2019, a los 72 años. Su legado sigue presente en la cultura de las tascas de Castelló, que continúan siendo un referente de la vida social y gastronómica de la ciudad.
Su despedida, en su esquela después de más de cuatro décadas detrás de la barra, lo dice todo:
"Gracias por todos estos años de buenos momentos, me voy a montar otra tasca."
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